La Sierra Nevada de Santa Marta es un mundo aparte: una cordillera independiente de los Andes que se levanta desde el nivel del mar hasta más de 3.500 metros, a solo 40 km del Caribe. En Nabusimake–Siringunguru, más de 45 familias de la Comunidad Indígena Arhuaco cultivan café de especialidad mientras cuidan su territorio y sus tradiciones ancestrales.

Este lote es obra de Oliverio Villafania, quien cultiva la variedad Typica a 1.900 metros sobre el nivel del mar, con recolección manual y selectiva. Su proceso lavado, con 48 horas de fermentación y secado al sol, da como resultado una taza limpia y brillante, con notas de chocolate oscuro, albaricoque, panela y un toque cítrico de tangelo.

La Comunidad Arhuaco fortalece un modelo de café de especialidad basado en el respeto al territorio y la preservación del conocimiento ancestral.